Низкотемпературные склады в России. Дефицит качественных помещений.

На данный момент в России спрос на низкотемпературные склады существенно превышает предложение. Из-за постепенного увеличения количества торговых сетей на российском рынке все больше низкотемпературных складов оказываются заняты, в то время как интерес к ним постоянно растет. В итоге сегодня в нашей стране наблюдается дефицит складских помещений, способных предложить хранение продуктов, требующих определенных температурных условий.

По прогнозам экспертов, ежегодный прирост низкотемпературных складов в России составит примерно 10%. Предпочтение в основном будет отдано хранению морепродуктов и различных мясных полуфабрикатов, то есть все условия складирования будут создаваться специально под них.

В то же время склады, предназначенные для хранения овощей, молочных продуктов и овощей, останутся в таком же дефиците, что и сегодня.

Напомним, что эксперты разделяют все склады низкотемпературного типа на четыре подтипа:

• Склады глубокой заморозки (для длительного хранения рыбы, мясных продуктов, морепродуктов и др. Температура от -18 до -25 °С )

• Склады гастрономии (фрукты, молочные продукты, охлажденные морепродукты и мясо на короткий срок. Температура от 0 до +6 °С )

• Овощехранилища (до +16 °С)

• Склады для хранения вина, парфюмерии, химии и т.д.

На данный момент под многие склады переделывают старые овощебазы, заводские цеха и площади бывших хладокомбинатов. Естественно, условия хранения в них далеки от современных стандартов, пусть даже и оборудуются они новейшей техникой. Все дело в конструкциях зданий — они изначально построены для совсем других целей.

Исходя из всего этого, можно сделать довольно неутешительный вывод: в скором будущем проблема наличия низкотемпературных складов только возрастет, причем в первую очередь она ударит по торговым сетям, арендующим площади на коммерческих складах. Предприятия и дистрибьюторы, владеющие собственными складами, окажутся в более выигрышном положении.